カネトン

Le Caneton（ル・カネトン） 谷町六丁目にある鴨、フォアグラを中心としたフレンチのお店です。
谷町六丁目にある、大人気フレンチ。 ビブグルマンにも選ばれ、 人気と実力を兼ね備えたお店です。
以前に行ってとっても大好きになり、かなり久しぶりに2回目の訪問♪
行く前から何を食べようかわくわく♪

お肉料理は1皿でもしっかりボリュームがありますが、色々食べたいのでたくさん頼んでしまいました。
まずはロゼのシャンパンで乾杯！


冷製前菜
イチジクとモッツッレラチーズと生ハム
フレッシュな無花果ともっちりとした弾力のモッツッレラチーズ、そして生ハムの塩加減と言いトリオでいい感じのバランスです。イチジクはこの季節ならではで嬉しい！


温製前菜
黒トリュフのふわふわオムレツ
ふわふわオムレツという名前を聞くだけで美味しそう。笑。ソースとたっぷりのきのこと一緒に。マイタケの香りがしっかりして、とても美味しかったです。ふんわりオムレツなので軽くペロッと食べちゃいました。


鴨フォワグラのグリル　黒酢とバルサミコソース
カネトンさんに来たらフォアグラです！！ここからフォアグラ祭りの始まり。笑
まずはグリルしたフォアグラと下にはジャンボアスパラガス。これぞフォアグラ！といった感じでどどーんと盛られて出てきました。ナイフを入れるとスッと切れて、口に入れるととろけます。最高に美味しい！


鴨フォアグラのヴァプ－ルとリゾット　ペリグーソース
このリゾットは、前回感動した一品なので、絶対に今回も食べたかった一皿。少し芯のあるお米の歯ごたえと、蒸したフォアグラの柔らかさがたまりません。
フォアグラはお店によってはちょっと臭みが感じられる事もあるんですが、こちらのはレアな感じなのに臭みはまったくない！とろけるレア感が最高です♪


メイン料理
黒毛和牛ステーキ
カネトンさんで牛のメニューは珍しいなと思いつつ、頼んでみました。大きくカットされたブロックのお肉！とっても食べ応えがあります。ガッツリ系の一皿！
マスタードとソース、添えてあるお野菜と戴きました。柔らかめのお肉でなく、しっかりと噛み応えのあるお肉でした。


鴨料理
“当店のスペシャリテ”　シャラン産仔鴨とフォワグラの一皿
これも以前来た時も食べて感動した一皿。今回もこれは注文するぞ！と思っていたメニューです。
見た目の豪華さもさることながら、鴨肉とフォアグラ、そしてトリュフがちりばめられ、濃厚な鴨のソースを絡めて食べると口の中いっぱいに幸せが広がります。笑


美味しいお料理でワインもついつい進んじゃいます。あんなにフォアグラをたくさん食べたのに、胃が重くなったり、胸やけしないのが不思議なんですよね～。さすがです。
カネトンさんの一皿一皿どれもこれも最高に美味しいです。またすぐにでも食べに行きたいお店です。

Le Caneton （フレンチ / 谷町六丁目駅、松屋町駅、谷町九丁目駅）

夜総合点★★★★★ 5.0

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